Iets wat ik vaak klaar maak is een simpel slaatje. Niet veel werk (op geen 20 minuten ben je rond), bruikbaar bij vele andere gerechten en vooral lekker gezond!
Ingredienten:
- Halve krop sla.
- Twee tot drie tomaten naargelang de grootte.
- Een halve rode, een halve gele en een halve groene paprika.
- Eén rode ui.
- Peper & Zout.
- Mosterdressing.
Bereiding:
- Was je handen (belangrijk!)
- Was de sla.
- Was de tomaten en snij de tomaten vrij grote stukken. Veelal snijd ik ze in vieren en dan elk kwart nog even in drieën.
- Was de paprika’s en snijd ze in fijne blokjes.
- De ui kan je gerust in (halve) ringen laten, maar blokjes kunnen ook.
- Schik alles netjes op elkaar (in volgorde van snijden) in een kom en kruid af met peper en zout (draai gerust maar een keer op acht aan die molens!).
- Dresseer met wat mosterddressing.
Varianten:
- Dresseren kan gerust ook met wat wijnazijn of olijfolie (of olijfolie gemengd met wat grove mosterd 😉).
- Als extra kan je nog wat plakken parmezan erover strooien evenals enkele noten/pitten er door roeren.
Mash-ups:
- Snij wat kaas & blokjes salami (Baton de Berger) in blokjes, meng ze ertussendoor en je hebt een aperitiefbordje (heerlijk met een glas rode porto!)
- Schik het slaatje op een bord, leg een handvol grijze garnalen erbovenop en je hebt een heerlijk voorgerecht!
Verder ook lekker bij:
- de boterham, als garnituur dan
- een croque monsieur
- een omelet
- …
- alles waar sla bij kan/mag!
Bewaringstip:
- Bewaar de overgebleven sla / de overgebleven paprikahelften / het slaatje zelf in een afgesloten kom (in de koelkast uiteraard); zo blijft de sla lekker knapperig! 😉
Smakelijk!